冬瓜适量, 海米适量, 干贝适量, 精盐适量, 生姜适量, 胡椒粉适量
1 冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2 冬瓜去皮，去瓤切厚块。
3 提前泡发干贝、海米。
4 锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
5 大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
6 等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。