原料

猪血1块, 嫩豆腐1块, 淀粉半小碗, 皮蛋1个, 香菜适量, 细盐适量

步骤

1 一备好所用材料（在这里请把猪肝当成皮蛋先） 二：起汤锅煮开水，加入适量细盐，微微焯改刀的豆腐块二分钟，再沥水备用。 三：原锅里再将猪血切丁，入锅微焯二分钟。 四：另起汤锅，加水煮开。 五：加入焯过的豆腐块及猪血丁。 六：煮开后，加入适量胡椒粉。

2 七：加入适量细盐。 八：再把淀粉用适量清水对好，入汤锅内勾个厚芡。 九：用筷子慢慢搅动汤底，让其均匀勾好芡。 十：关火，加入香菜。 十一：再加入皮蛋丁既可。 十二：一锅暖暖有爱的靓羹就制做完成了

3 一份顺滑的什锦汤羹完成。

小技巧

猪血及豆腐一定要事先焯一下，这样子汤羹成品出来，才会漂亮。