玉子豆腐适量, 肉糜适量, 鸭蛋适量, 盐适量, 白胡椒粉适量, 料酒适量, 葱花适量, 花生适量
1 玉子豆腐（实际只用了2条）；
2 肥肉和瘦肉一起剁成肉糜（我买的现成滴）；
3 打入1只鸭蛋，加入食盐、白胡椒粉、料酒，
4 将肉糜搅打上劲；
5 把肉糜揉成一个扁扁的肉圆，放入盘中；
6 切开玉子豆腐外壳，小心地将豆腐倒出来，将豆腐切成3毫米左右的圆片；
7 将豆腐在肉糜周围排成一圈；
8 摆上葱花和花生米点缀；
9 冷水入锅，水开后继续蒸15分钟左右，完成。