冬瓜适量, 瘦肉片适量, 姜适量, 蒜适量, 豆豉适量, 油适量, 盐适量
1 冬瓜去皮去籽，切成适量的厚片；
2 切好姜蒜，豆豉用清水洗净沥干；
3 热油锅，先下姜蒜和豆豉爆香一下，然后下肉片炒至变色；
4 再加入冬瓜一直炒匀；
5 加入适量的清水，差不多淹到冬瓜就可以了；
6 大火煮开后转中小火焖煮约7-8分钟至冬瓜熟透，加入适量盐调味，撒葱花即可！
用豆豉做菜，放得适量可以为菜品增香；放得多了就会变得苦涩哦，所以要适量！