原料

排骨500G, 雪梨一个, 姜适量, 枸杞适量, 葱三根, 料酒适量, 盐适量, 味精适量

步骤

1 原料图。

2 排骨氽水，结打成结，姜切片，雪梨去芯，切块（皮不用去）。枸杞洗净备用。

3 锅中加入足量的冷水（中途再加就不好味了），放入排骨，葱结，姜片，水开后，加入适量的料酒。中火煲一个小时。

4 捞出葱结，放入雪梨和枸杞，继续煲10分钟，加入盐和味精，关火。

5 雪梨清甜，排骨软烂，枸杞明目。适合秋天的汤就好了。

小技巧

1.煲汤用的排骨一定要氽去腥味，不然汤品又浊又腥。

2.煲汤一定要用冷水，水量一定要足，不然会不好味哟。