冰糖雪梨汁的做法

原料

梨子半颗, 枸杞适量, 冰糖适量

步骤

1 首先在锅里放上少许的水,我是一个人喝就用的奶锅,这样受热可以更均匀,而且梨子也可以全部在水下

2 将梨子削皮,切成薄片,全部放进锅里

3 将干枸杞子放进锅里(有条件的可以先放在温水里浸泡开,水开以后放)电磁炉开开,开中火煮

4 等水开以后转小火煮,一定要盖上盖子,此时水蒸气在里面不断的循环作用,能更大的发挥梨子的功效,等水开后大概再煮10分钟左右就可以了

5 关火,此时拿出准备好的冰糖,我买的是土冰糖,放进锅里,盖上盖子,不要开火闷五分钟左右,糖就会化了

6 五分钟后,将做好的汤倒入碗里,这样一碗润肺止咳的冰糖雪梨汁就做好了

小技巧

1我是直接将干枸杞放入锅里的,如果有时间的话可以先将枸杞用温水泡开,在快出锅的时候再放入锅里,这时的枸杞饱满口感甘甜,在锅里煮久了,枸杞的甘甜度就会下降,但是营养价值是一样的

2我用的是多晶冰糖就是市面上俗称的老冰糖,他比单晶冰糖的口感要更甜一点。

3冰糖最好不要在火上煮,利用锅里的余温完全可以将冰糖融化的。

4枸杞具有滋阴补肾的效果,但是如果感冒发烧或腹泻的情况下最好不要使用


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