鲈鱼1条, 葱段适量, 姜片3-4片, 蒜片3个蒜瓣, 盐适量, 蒸鱼豉油15ML, 料酒10ML, 鲍鱼汁5ML
1 买鱼的时候，鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净，将鱼的一面用刀切出几条口子来。
2 在刀切的这面，抹上一些适量的盐，另外一面千万不要抹盐，否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起，让汤料更盐。
3 将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。
4 淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加，蒸鱼豉油本身是咸的。
5 将鱼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的，10分钟，10分钟后放在锅中焖一会；想吃老点的，15分钟。
6 饭店里的一道大菜，我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧！