苦瓜适量, 盐适量, 糖适量, 醋适量, 花椒油适量, 自制剁椒适量
1 苦瓜洗净破开去瓤
2 切丝后用凉水拔
3 锅中迅速飞水后二次凉拔
4 15分钟后捞出滤干水分
5 加入白糖、醋、和自制剁椒
6 现炸花椒油浇在苦瓜上
7 最后放少许盐拌匀即可，脆香可口 营养充分