鲜菱角适量, 小烤肠适量, 胡萝卜适量, 鸭蛋适量, 面粉适量, 香葱适量, 盐适量, 黑胡椒粉适量, 孜然粉适量
1 原料图。
2 鲜菱角、胡萝卜切细丁，小烤肠去肠衣切细丁。
3 锅内倒一点点油，入菱角末稍炒。
4 入胡萝卜和烤肠炒熟。
5 炒熟的蔬菜丁放入面粉中，打入一个鸭蛋。
6 加少量水拌匀。
7 加适量盐和黑胡椒粉、孜然粉。
8 加葱花拌匀。
9 锅内倒少量油。油热后，倒入蛋糊，用铲子抹平。
10 油热后，倒入蛋糊，用铲子抹平。