鲫鱼和豆腐都有着丰富的蛋白质，鲫鱼还有利水通乳的功效，非常适合哺乳期妈妈和需要补充营养的老人小孩食用。
鲫鱼1条, 豆腐4块, 芫荽适量, 生姜适量
1 准备好材料。
2 豆腐用清水浸泡一下，减少豆腥味。
3 鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏，特别是鱼腹壁上的黑膜，要彻底清理干净。
4 锅里装7碗清水，把豆腐冷水入锅，加入几片姜片，大火烧开后转小火慢煮。
5 烧热煎锅，用几片姜片滋一下锅，倒入适量食油，把鲫鱼放入锅中小火慢煎。
6 煎至两面金黄。
7 直接把鲫鱼捞入豆腐热汤中，开大火再次煮沸后，转小火煮20分钟。
8 最后加适量盐，放入芫荽稍稍煮一下。
9 完成。
鲫鱼要煎到位，直接捞入热汤中，才会有乳白的汤色。