明虾750克, 咖喱膏1块, 青蒜适量, 姜适量, 干辣椒适量, 细适量
1 备虾，青蒜，干辣椒，咖喱，姜。
2 汤锅加水煮开。
3 下香料及调料。
4 再加适量细盐。
5 煮至汤底出味。
6 将虾去虾线。
7 再清洗干净备用。
8 将处理好的虾下锅。
9 煮至熟后出锅沥水备用。
10 将沥好水的虾入烤盘。
11 先250并，烤制十分钟，期间边烤边要开箱拌至受热均匀。
12 再将烤好的虾出箱挑去配干辣及青蒜。
13 再入烤箱调温175度，调时45分钟烤制即可。记得边烤也要边观赏加拌至均匀哦。
14 这样子一份咖喱味烤虾完成。
为何要去虾线再入清水洗洗，这样子可使虾线清理的更加干净。 为何要先大烤再挑去杂质，这样子可以让虾味更鲜，而没有烤焦杂质的异味。