原料
口蘑8朵, 香菇6朵, 金针菇100克, 蟹味菇100克, 秀珍菇100克, 鲜虾10只, 熟米饭适量, 咖喱块1大块, 黄酒10ml, 盐少许
步骤
1 将口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗净并切成小块。
2 将香菇、金针菇洗净切成小块。
3 将虾仁洗净加入黄酒和盐腌制片刻过水焯熟。
4 将咖喱块和足量清水放入炒锅加热至咖喱完全融化。
5 加入蘑菇煮制变软并汤汁变浓。
6 加入虾仁煮片刻即可。
7 米饭盛入碗里压实倒扣在盘子里。
8 将煮好的咖喱蘑菇汁浇在米饭上即可。
小技巧
1 咖喱块本身的味道浓郁，可以根据自己的口味添加盐、糖等调料。
2 杏鲍菇、平菇等等都是不错的选择。
3 加入椰汁味道更好。
