虾。姜。蒜。葱。豆瓣酱。
1.锅中放入适量油，爆香姜蒜； 2.加入虾煸炒；炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来； 3.用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、干辣椒、花椒； 4.加入清水或高汤； 5.加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒，加点糖和一点点盐巴。 8.装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成.