蕃茄2个, 新鲜虾半斤, 姜蒜适量适量, 李锦记生抽酱油适量, 白糖少许适量, 盐适量适量
1 1、如图1备材料。
2 2、煮开水放姜，水开后把虾倒进去。
3 3、待虾颜色全变，即可以关火。
4 4、把虾捞起，过冷水，晾干备用。
5 5、烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。
6 6、蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量李锦记生抽酱油（图片处拍到最右边的是李锦记草菇老抽酱油）。
7 7、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。
8 8、如图九虾炒到完全吸收汁液，上色。
9 9、加入少许白糖，翻炒几下即可关火。
注：虾完全吸收蕃茄的味道，而且还保持原有的虾肉的鲜味，非常好下饭。