原料

猪大肠适量, 干红辣椒适量, 青椒适量, 葱姜适量, 花椒适量, 盐适量, 味极鲜适量, 鸡精适量, 香油适量

步骤

1 准备材料（猪大肠已煮熟）

2 材料改刀备用

3 将大肠放入7成热的油锅中略炸

4 大肠沥油捞出备用

5 锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香

6 放入干红椒爆出香味，加入青椒翻炒均匀

7 放入肥肠翻炒

8 加入盐、味极鲜翻炒均匀

9 加少许鸡精，淋入香油装盘即可

小技巧

1、肥肠略炸，口感更好，喜欢软烂的口感的话，提前煮肠的时间可以适当长些。

2、根据自己的口味，可加少许白糖，味道更好!