莴笋, 蒜泥, 花椒, 盐, 鸡精、, 辣椒油
1 将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2 将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水分，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可