鹌鹑4只, 藕250g, 莲子30g, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量
1 鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
2 藕去皮切滚刀块。
3 姜切片，葱去根择洗备用。
4 莲子泡发去绿心待用
5 鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
6 将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
7 放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
8 放入盐拌均匀即可。
汤很鲜不用加味精