基围虾250克, 年糕100克, 芹菜100克, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 李锦记豆豉酱适量, 糖适量, 料酒适量, 鸡精适量, 蚝油适量, 辣椒油适量
1 基围虾去虾芒、虾线备用。
2 年糕煮至八成熟捞出过凉水备用。
3 锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油。
4 下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油。
5 加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀。
6 盛入烧热的铁板中上桌即可。