原料

辣白菜300g, 五花肉400g, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 白糖5g, 葱花20g

步骤

1 肉切成0.3毫米左右的薄片。

2 加入盐、料酒抓匀，腌20分钟。

3 辣白菜切成等大的段。

4 葱切碎。

5 锅中油烧热。

6 下入腌好的肉片。

7 煎到两面变色，出油熟透即可盛出。

8 锅中留底油，下入辣白菜翻炒。

9 放入葱花。

10 加入煎好的肉片和白糖。

11 继续翻炒片刻。

12 盛出撒上剩下的葱碎即可。

小技巧

1.炒辣白菜时的油不要太热。

2.白糖可以根据喜好来加。

3.可以在炒的过程中加一些辣白菜汁，味道更好。