原料

苦瓜适量, 皮蛋1条, 鲫鱼适量, 香菜适量, 姜3片, 油适量, 盐适量

步骤

1 苦瓜、鲫鱼洗净待用

2 苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片

3 下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下

4 加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白

5 加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右

6 下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了