原料

莴苣适量, 青红椒适量, 精盐适量, 花椒油适量, 凉拌醋适量

步骤

1 莴苣去皮后切细条。

2 用少许精盐腌渍莴苣20分钟，因为莴苣用盐杀过水，口感爽脆。

3 青红椒洗净后切小段。

4 腌渍好的莴苣，倒出腌出的水。

5 倒入一汤匙凉拌醋。

6 倒入适量花椒油，调匀即可。

小技巧

1、莴苣用盐杀过水，调制出的莴苣油润细腻，口感爽脆。