原料
新鲜带骨鸡肉1块, 大虾3只, 大米适量适量, 小白菜适量, 盐少量, 香油适量, 鲜贝露适量, 生姜丝适量, 水适量
步骤
1 将所有材料准备好
2 将大米用水浸泡1小时左右
3 砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块
4 完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝
5 加入料酒，小火煲1小时左右
6 煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须
7 再将虾背剪开，不要剪断。将虾头也剪开
8 鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲
9 将白菜切碎
10 煲20分钟后加入处理好的虾继续煲
11 20分钟后放入白菜碎
12 加入适量鲜贝露搅拌均匀
13 再加少量盐调味（不放也可以
14 这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要
15 淋入适量香油，关火即可
小技巧
1、熬鸡汤时要一次加够足量的水，煲粥中间尽量不要加水。
2、大虾剪开头部能使虾脑溶于汤中，使味道更加鲜美。
3、鲜贝露在大型超市可购买到。
4、大米最少要泡半小时，这样煲出来的粥才会非常软烂。
