原料

带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

步骤

1、带皮五花肉切麻将块。 2、干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。 3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。 4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。 5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。 6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。