原料

鲤鱼1条适量, 香菜适量, 食用油适量, 剁椒酱适量, 耗油适量, 精盐适量, 鸡精适量, 红糖适量, 生抽适量, 料酒适量

步骤

1 在鲤鱼背上打上花刀，取出鱼肠子。

2 加入调料腌制。

3 将腌好的鱼抹上干面粉。

4 放进油锅里油炸。

5 炸至金黄捞出装碗中。

6 炸至金黄捞出装碗中，

7 锅里留小许油，下入切好的香菜炒得。

8 再放进剁椒酱，耗油炒匀。

9 加适量的清水烧开。

10 浇在酥好的鱼上即成。