怡汝私房健康主食用粽子传递爱---双色葡萄干粽子的做法

原料

糯米(长江米)1000克, 大枣半碗, 双色葡萄干半碗, 苇叶或者竹叶一把, 马莲一把

步骤

1 糯米洗净用凉水泡两天或者三天,看温度决定时间,每天换一次水。

2 红枣洗净用热水稍微泡发一下备用。

3 葡萄干洗净用热水稍微泡3分钟然后捞出备用。

4 苇叶和马莲泡透然后洗净用淘米水焯水后过凉备用。

5 把葡萄干和米拌匀。

6 然后苇叶窝成一个三角窝。

7 然后放上少许混合米,然后放入一个大枣。

8 在放上混合米,用手稍微按压一下。

9 然后把叶子扣过来用马莲捆严实,系好。

10 依次把粽子全部包好,我这里一次煮了两种,双色葡萄干和大枣的,把叶子尖剪掉一些 区别即可。

11 全部包好放入煮锅没过水,中火煮开转小火焖一小时一刻钟左右关火焖半小时即可。

12 做好的粽子趁热吃比较好,喜欢糖可以放点糖。

小技巧

1、  糯米或者江米泡的时间长一些好吃,不过时间以温度调节时间,热的话时间短一些,凉快可以时间

     长 一些,泡发透的米有一股米香味道很糯很黏。

2、  粽子我喜欢包的小一些,这样好熟。

3、  煮粽子一定要用小火,煮粽子要差不多要焖一下,这样好吃也省火。

4、  葡萄干熟了有点酸,大家可以按照自己口味调节放多少合适,这个量是老爸喜欢的口味的。一般我

     们可以稍微少放一些。


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