原料

豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐

步骤

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。 2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。 3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。 4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。