原料

羊肉适量, 土豆适量, 料酒适量, 盐适量, 胡椒粉适量, 糖适量, 当归适量, 大葱适量, 姜适量

步骤

1 羊肉泡出来血水

2 冷水放入羊肉，放葱段，姜片，当归，料酒开始炖，炖1个半小时左右

3 1个半小时以后把葱段挑出来

4 放入土豆，加盐

5 炖20分钟至半小时以后土豆熟了放胡椒粉，糖，料酒

6 放大葱白末，这个是必须的，提香就靠他了

7 煮几秒香气和香味就全部出来了，放葱的和没有放差的多了

小技巧

吃羊肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

   羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。