鸡腿适量, 土豆2各, 青红椒1根, 盐适量, 油适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量
1 买鸡腿的时候我让老板给剁了，做的时候直接洗洗控干水就可以了。
2 土豆两个去皮切成滚刀块，备用。
3 葱切马蹄状，姜切片，青红椒切成大些的三角块。
4 炒锅加入油烧热下入鸡块翻炒。
5 鸡块变色后盛出，下入葱姜蒜爆香。
6 接着倒入鸡块翻炒烹入酱油翻炒至上色。
7 上色的鸡块加入适量开水，水要跟鸡块持平，大火烧开后转中火烧。
8 当汤汁少一半时，下入切好的土豆块继续焖煮。
9 烧到土豆快用筷子可以轻松扎透时，下入切好的辣椒调入盐，翻炒几下，就做好了。