西葫芦半个, 西红柿2个, 鸡蛋1个, 盐少许, 鸡精少许
1 准备工作很简单，西葫芦一切两半切成片。西红柿切成块。鸡蛋打散。因为太简单，所以就没贴图。
2 两个锅一起，煮锅放水，炒锅放油。
3 直接把西葫芦、西红柿倒进锅里，秘诀在于火不要太大。西红柿在锅里弄成小块，有些酱的感觉就可以开大火。
4 西葫芦软了，放水。水开，放鸡蛋。卤就好了。
5 做卤的时候，旁边的煮锅下面条，大概15分钟左右。
6 吃起来，很好的茄汁面的味道，因为有鸡蛋，会觉得卤很浓，很有feel。吃在嘴里，面香，蛋香，西葫芦的嫩，超配的。
7 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。再加上鸡蛋的高蛋白，卵磷脂。面条的谷物蛋白。和西红柿天然抗氧化的茄红素，营养全面，又利于养颜容。 快食上班族营养补给的不二选择哦！