土豆2个, 橙子1只, 芝士1片, 黑胡椒少许, 沙拉酱少许
1 土豆洗净，蒸熟。一定要蒸的比较软，以能轻松插入一根筷子为准。蒸熟后冷水泡1分钟，去皮。装入保鲜袋用擀面杖碾成泥。用或盛米饭的木勺压泥，一定要压得细腻，入口才会绵软。
2 蒸土豆的过程中取橙肉，切丁。芝士片切成三角星星。
3 将熟泥与橙肉混合继续用木勺反复碾压，搅拌均匀。
4 装盘。小泥山底部挤一圈沙拉酱。撒上切好的芝士三角星星。最后撒少许黑胡椒于土豆泥上。并可切两瓣甜橙作为装饰。
5 土豆泥沙拉就做好啦！食用时，将土豆泥与盘底的沙拉酱和芝士搅拌均匀。或是先食用橙肉土豆泥，快食用到底端时再将土豆泥和沙拉酱拌匀，这样就可以吃到两种口味的土豆泥啦~