原料

五花肉适量, 啤酒一罐, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 花椒适量, 八角适量, 桂皮适量, 冰糖适量, 干辣椒适量, 姜蒜适量

步骤

1 主料准备好

2 五花肉洗净，切成自己喜欢的大小

3 将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用

4 姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段

5 锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

6 随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

7 炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

8 随后加入啤酒，没过肉就差不多了

9 焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟

10 一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了