黑鱼适量, 菌菇适量, 大酱适量, 豆腐适量, 料酒适量, 生粉适量, 香菜适量
1 现杀黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出。
3 炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟。
4 加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。
