奶香玉米小餐包的做法

原料

高粉200g, 甜玉米80g, 发酵粉3g, 白糖30g, 鲜奶100g, 无盐黄油20g, 鸡蛋1个, 盐1g

步骤

1 称量好各种材料。

2 除黄油玉米以外所有材料放进面包桶中启动和面程序20分钟,20分钟后加入室温融化的无盐黄油继续揉面20分钟。

3 揉完拿出在案板上继续揉出有大片的筋膜就可以了。

4 把揉好的面团再次放面包桶中,加入馅甜玉米粒再揉5分钟,把玉米粒均匀地揉在面团中。

5 把面团放温暖处饧发至2倍大。

6 面团拿出在案板上揉出空气,均匀地分成9等份,每个小面团揉光滑,整齐地码放在烤盘中,盖上保鲜膜进行二次饧发。

7 饧发好的面包生?壬希??鹊厮⑸弦徊闳?耙骸?/span> 8. 进烤箱中层180度20分钟,中间面包上色了要加盖锡纸。

8 进烤箱中层180度20分钟,中间面包上色了要加盖锡纸。

小技巧

1.面包进烤箱要注意观察,上色后要及时加盖锡纸,不然面包很容易烤糊了。

2.黄油用前要提前从冰箱中拿出,室温融化后很容易揉进面团中。

3.烤好了的面包要等彻底凉透再食用。


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