焯水鸭肉500g, 花生60g, 葱适量, 姜丝适量, 蒜片适量, 辣椒适量, 生抽适量, 老抽适量, 料酒适量, 啤酒一支, 盐适量
1 材料如图所示，忘记拍啤酒跟调料了。
2 热锅下油，再把花生米爆炒一会，好了起锅待用。
3 热锅下油，把姜丝，蒜片，辣椒下锅。
4 紧接着把焯过水的鸭肉下锅爆炒。
5 爆炒鸭肉到出油后加入炒过的花生继续翻炒。
6 加入适量的盐入味。
7 再把用生抽，老抽，料酒调好的调料一起下锅翻炒入味。
8 紧接着倒入整瓶的啤酒。
9 加入打结的葱进去。
10 盖上锅盖大火烧开，小火煮半个小时收汁。
11 起锅装盘即可享用。