秋季养生菜——香辣兔肉的做法

原料

兔腿4只, 大料适量, 桂皮适量, 花椒适量, 八角适量, 香叶适量, 干辣椒适量, 盐适量, 冰糖适量, 料酒适量, 老抽适量, 葱段适量, 姜片适量

步骤

1 把兔腿切块,锅中烧水,水开后放入切好的兔肉,放上适量的葱段、姜片,煮三分钟。捞出放在盘中备用

2 准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖

3 把炒锅烧热倒入适量的油,油烧热后放入步骤2中的调料,煸炒一小会后放入兔肉翻炒

4 翻炒一会后加入热水,没过兔肉为宜,加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐,盖上锅盖中火焖煮40分钟左右,直到汤汁收干,关火装盘即可


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