原料
山楂250g, 冰糖150g
步骤
1 买回的山楂先撒上面粉，用水冲洗。
2 山楂用小刀切去头部，挖干净尾部，再用水冲洗干净备用。
3 用小刀沿山楂中部横切，将山楂一分为二，分成两半。
4 用刀尖将山楂的核挖出来，放到煮锅中备用。
5 把处理好的山楂倒到煮锅中，加水开始煮山楂。水量以覆盖山楂一点为好。
6 山楂煮到软烂为宜，不时用勺子搅拌一下，并用勺子把山楂果肉压碎。
7 等山楂煮到粘稠时，向锅中加入冰糖。
8 不时搅拌，让冰糖均匀融化。美味好吃的山楂酱就煮好了。
9 把煮好的山楂酱盛到小碗中，沾到馒头上，夹到面包里都好吃。
10 看，成品图
小技巧
1.山楂加面粉洗可以去除山楂表面的杂质
2.山楂的尾部和核一定要处理干净，这样吃起来才会口感好。
3.冰糖的口感比白砂糖要好，因为山楂特别酸，冰糖的甜味融合到一起才可以成为正宗的酸甜味。
