茼蒿适量, 香干适量, 大蒜2瓣, 黑芝麻1小勺, 生抽1勺, 白醋1勺, 白糖1/2小勺, 海盐1小勺, 橄榄油适量
1 茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。
2 锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。
3 将茼蒿捞出，并入冰水冷却。
4 将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
5 香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。
6 成品图。
茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。