原料

A面团：, 高筋面粉300克, 水165ML, 酵母4克, 鸡蛋25克, 奶粉12克, 盐3克, 糖45克, 黄油30克, B酥皮：, 黄油35克, 猪油25克, 糖粉60克, 盐1克, 蛋液45ML, 奶粉5克, 低筋面粉120克, 装饰蛋液少许

步骤

1 面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。

2 做酥皮：将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。

3 发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。

4 酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵。

5 最后烤箱预热185度，烤12分钟。