原料

玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个

步骤

1、新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。 2、大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。 3、锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。 4、雪梨切丁。 5、将处理好的材料放碗内。 6、舀入适量的面粉。 7、放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。 8、打入鸡蛋一枚，搅拌均匀。 9、平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。

小技巧

1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。 2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。 3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。 4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。