原料

花生1000克, 姜适量, 桂皮1块, 香叶适量, 花椒适量, 八角5个, 盐适量, 五香粉适量, 黑胡椒粉适量

步骤

1 将花生表面仔细洗净

2 用剪刀柄部将花生开一个小口

3 八角、花椒、桂皮、香叶分别洗净

4 姜切大片备用

5 花生放入锅中，加足量清水、八角、香叶、花椒、桂皮、盐

6 加些许黑胡椒粉

7 再放入五香粉

8 盖锅盖煮30分钟即可

小技巧

①花生壳表面的泥土不容易洗净，加些淀粉一起搓洗能更好去除表面泥土

②将花生开口只是为更入味，嫌麻烦的可省略此步

③花生煮好后不要急着捞出，留在锅里浸泡几个小时以便入味，浸泡时间越长味道越足