原料
低粉220克, 糖粉70克, 无盐黄油80克, 奶粉15克, 无铅泡打粉2克, 鸡蛋1个, 盐1克, 提子干50克, 蛋黄半个
步骤
1 无盐黄油切小块室温下软化。
2 加入糖粉、奶粉，用打蛋器打至体积膨松，颜色略变浅。
3 蛋液分三次加入，并用打蛋器搅打均匀。
4 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛，倒入打发好的黄油中混合均匀。
5 倒入切成小颗粒的提子干。
6 充分混合成团状。
7 面团压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，并放入冰箱冷冻40分钟。
8 将冻硬的面片取出，用刀切去边角成长方形后切条。
9 整齐码放在烤盘中，表面刷上一层打散的蛋黄液。
10 放入预好的烤箱，12-15分钟，表面金黄即可。
小技巧
1、为使奶酥两面都呈金黄色，可待烘烤15分钟左右出炉翻面，在另一面也刷上蛋液。
2、提子干事先切成小颗粒，这样更容易和面团混合
3、刚出炉的时候中间是软的，这个是正常的，等完全冷却后饼干就酥脆了。
4、可用朗姆酒浸泡一下，微带酒香的葡萄干会让小点心更具有别致的风味。
