原料
猪小排2根, 萝卜适量, 姜适量, 蒜适量, 花椒适量, 干辣椒适量, 青红椒适量, 香葱适量, 盐适量, 料酒适量, 老抽适量, 生抽适量, 白糖适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量
步骤
1 排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。
2 猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。
3 热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。
4 倒入猪小排煸炒至干水分。
5 小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
6 调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。
7 加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。
8 起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。
9 出锅了,来张成品图。
