油豆皮: 一张， 黑金刚土豆: 两个， 牛奶: 半杯， 豌豆: 三勺， 玉米粒: 三勺， 香菇: 数朵， 云腿: 50克， 鹅油: 两勺
1土豆煮熟，加牛奶压泥。
2油豆皮切方片备用， 云腿切丁同其他配料一起略翻炒，混合土豆泥，用油豆皮包裹。
3平锅加鹅油，小火煎至焦酥。