原料

糯米粉: 150克， 玉米淀粉: 50克， 糖: 70克， 纯牛奶: 280克（或250牛奶+30水）， 植物油: 20克（或15克）， 花生（烤箱180度烤15分钟左右冷却后料理机磨碎或磨粉）: 适量， 糖霜: 适量

步骤

1#花生粉 a. 花生烤箱上下火180度烤15分钟左右，飘香为准。 b. 花生冷却后料理机磨成粉。 c. 花生粉中加适量糖霜混合均匀。

2#蒸糯米团 a. 糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀，倒入牛奶，搅拌至均匀无颗粒。 b. 另取一容器倒入植物油，让油在容器内壁滚一圈做防粘，倒入a，搅拌均匀。 c. 加盖或保鲜膜，中火蒸30分钟。 d. 蒸好的糯米团稍微冷却后装进硅胶和面袋中，反复揉搓捏捶打10min+，揉越久越Q弹。

3#麻薯的形成 揉搓好的Q弹糯米团装进裱花袋，裱花袋剪一小口，挤出一团，一团，一团又一团，滚上花生粉，就可以食用啦！

4后记： 自制麻薯最好趁热趁新鲜使用，吃多少挤多少，余下的留在裱花袋中密闭冰箱冷藏保存，保质期：2-3天。

小技巧

Erica1012说：要想长期保存，做好后直接裹保鲜膜放冷冻库，要吃的时候拿出来自然回温即可食用。