原料

活禅蛹500g: ， 大豆油（最好为色拉油）: ， 葱姜蒜: ， 咸盐: ， 胡椒粉: ， 酱油（最好为生抽）:

步骤

1将禅蛹泡入水中10分钟。后，洗干净。换水将生水和禅蛹入锅至沸点。

2将锅中禅蛹捞出，控干水分。再用小火煸干，盛出。

3炒锅倒入少许油，烧热。放葱姜蒜末爆香，下煸过的禅蛹爆炒，加胡椒粉、酱油、盐，最后放入葱花出锅即可。

小技巧

北方的都禅蛹基本都是黑禅。所以炒出来会发黑，最好用色拉油煸炒颜色会好。