猪后腿肉: 250g， 青椒: 2个， 红椒: 1个， 姜: 6片， 蒜: 3瓣， 生抽: 2勺， 水淀粉: 少许， 蚝油: 一勺， 料酒: 一勺， 小米辣: 5颗
1肉切片，倒入生抽、白糖、水淀粉、料酒盐，腌制20分钟待用 入味
2锅中倒油，放入蒜姜小米辣 小火爆香。
3腌制好的肉片入锅大火爆炒，待颜色减变，放入切好的青椒红椒和蚝油，炒几分钟出锅即可。
过程会炒出的汤汁很下饭 肉的腌制过程和料决定了炒出来的肉嫩否