鸡蛋: 4个， 小虾仁: 10-15个（大虾仁就少点）， 玉米: 参照虾仁比例， 葱花: 1根， 李锦记蒸鱼豉油: 1-2茶匙， 盐、油:
1准备鸡蛋液，打散鸡蛋后放适量盐和蒸鱼豉油；准备其它材料。我用的是速冻的玉米粒和虾仁，所以需要提前解冻。切好葱花，把葱白和青葱花粒分开。
2热锅下油，先用中大火爆香玉米粒。
3放葱白一起炒。
4放虾仁炒，这时随个人喜好可撒一点白胡椒粉。
5将蛋液均匀地倒入锅中，调到中火，等底部凝固了再翻面。
放多些油调小火煎可以做成滑蛋。但我比较偏好焦香的味道而不喜欢吃太多油所以用中火煎了。我做的成品卖相不怎么样但真的好好吃?