原料

牛肉: 300g， 黄豆: 250g， 菠萝: 半只， 姜: 少许， 葱: 少许， 料酒: 两汤匙， 番茄酱: 三汤匙， 陈醋: 少许， 柱侯酱: 半羹， 鸡精: 少许， 胡椒粉: 少许， 麻油: 少许

步骤

1牛肉切片，用料酒、少许油、鸡精、胡椒粉、盐、嫩肉粉腌一阵。（这是我奇怪的地方，所有肉类都喜欢先腌一下） 姜切丝，葱切段。 菠萝切小块。

2黄豆加少量水，先煮软。 由于我时间比较紧，所以没有泡，一买回来就洗干净放高压锅里用煮饭模式压了下。不是很软，不过很有口感。 喜欢软糯的先泡一下再进锅煮。

3把黄豆倒出来，放到普通锅里。（如果不是用高压锅，直接继续） 加两小碗水（刚才煮黄豆的水不要倒掉）姜丝、番茄酱，煮开。 调小火，加入陈醋、鸡精。 稍微炖一下，等闻到醋味再加入柱侯酱。

4把黄豆炖煮到你想要的程度，加入菠萝。 转大火，煮开后放入牛肉、料酒。 牛肉一熟就OK了。 关火加葱花，上点麻油。 搅开上碟。再撒点胡椒粉。

小技巧

1.如果最后嫌水太多，可先打个芡再下菠萝。 2.不喜欢吃酸的可以把番茄酱、陈醋的量降低点。或者加点糖。