原料

全麦饼干: 100克，蛋糕底， 黄油: 60克，蛋糕底， 奶油奶酪: 250克， 原味酸奶: 50克， 黄油: 50克， 肉桂粉: 5克， 蛋: 2个(室温)， 细砂糖: 60克， 低粉: 15克， 栗粉: 15克， 杏仁粉: 15克， 柠檬汁: 15克， 苹果: 1枚， 杏桃果酱: 适量，表面装饰

步骤

1全麦饼干放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末

2黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用

3把奶油奶酪与酸奶用电动打蛋器中速搅拌均匀

4加入室温软化的黄油，搅拌均匀

5糖分两次加入，搅拌融化

6分两次加入蛋，搅拌均匀

7加入杏仁粉、事先过筛的面粉、肉桂粉、栗粉，轻轻搅拌均匀

8加入柠檬汁拌匀成面糊

9160度预热烤箱，苹果去核，切薄片

10冰箱取出蛋糕模，把面糊倒在蛋糕底上，表面铺上苹果片

11先用160度烤25分钟，再用180度烤20分钟，取出待凉

12蛋糕表面抹上杏桃果酱装饰，脱模即可

小技巧

1、果酱本身很甜，因此蛋糕放的糖量不多。如果表面不加果酱，可加大糖的用量至80或100克。 2、预热烤箱：看到发红的发热管变暗（3-5分钟的时间），就能把蛋糕糊放进烤箱了。 3、用锯齿刀切这款蛋糕。