鸡蛋: 6个， 鲜虾: 5只， 肉馅: 适量， 蚝油: 少许， 大葱白: 一段， 植物油: 少许
1鸡蛋打散备用
2鲜虾去虾线，去壳，虾肉剁碎，大葱白切碎末，备用
3肉馅打水搅上劲，加入虾肉拌匀上劲，加蚝油、葱末，拌匀
4热锅加少许油，把虾头煎香，然后把油加入肉馅拌匀
5不锈钢的汤勺（半圆那种）然后燃气开小火，勺子里涂一层油，加一勺蛋液，慢慢摇晃汤勺，使蛋液均匀成型，加肉馅，然后趁蛋液完全凝固前对折，继续加热封口，不需要等肉馅全熟，因为吃的时候要再次加工，做好后放冷冻保存；
6可以蒸熟，也可以做汤，下面